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Las raíces del surf se pierden en la oscuridad de la historia igual que las de los polinesios a quienes se puede designar como inventores del surf. Probablemente ya en tiempos precristianos (entre 750 y 500 a. C.) los polinesios se marcharon de su tierra de origen "Hawaiki", que supuestamente está ubicada en alguna parte de Indonesia, para colonizar las islas conocidas hoy día como Polinesia. 

Los polinesios fueron hombres del mar alegres y abiertos, que consiguieron grandes rendimientos en la natación, el buceo y la navegación. Hicieron expediciones hasta América del sur y la Antártida. Llevaron una vida sin preocupaciones en un paisaje paradisiaco, celebraron muchas fiestas con música, baile y canto, e impresionaron a los descubridores europeos con su libre vida amorosa. Aparte de la escalada, bajar los prados verdes en trineo, juegos de lucha y de carrera estaban aficionados sobre todo a los deportes acuáticos. Natación, buceo, ir en canoa, navegar a vela, juegos acuáticos y saltar de los acantilados fueron deportes muy comunes.

La evolución del surf empezó probablemente con el bodysurf, es decir, surfear las olas sólo con el cuerpo. A continuación se han usado haces de juncos, troncos pequeños, tablones de madera o puntas de piragua para que flote mejor el cuerpo. Más adelante se ha surfeado con tablas más grandes, tumbado, sentado o de rodillas. De esta forma el surf era común en toda la Polinesia (además en Micronesia y Melanesia). Sobre todo en Tahiti ha evolucionado al surf de pie. Mujeres y hombres de todas las clases y edades entraron en el mar para surfear.

Como consecuencia de la colonización del este de la Polinesia actual por los polinesios esta forma de surf llegó a las Islas Marquesas, Nueva Zelanda, Rapa, la Isla de Pascua y Hawai. En Hawai finalmente el surf se ha perfeccionado hasta bordear la pared de la ola. Allí el surf era de gran importancia social. Las bahias con las olas más altas y mejores estaban reservadas exclusivamente para los reyes. Cada año se celebraba la fiesta "Makahiki". Se interrumpía el trabajo durante tres meses para disfrutar del descanso, del deporte, del baile y de los banquetes. En esta fiesta los campeonatos de surf, a los que venían miles de espectadores, tenían una importancia especial. El surf era el deporte nacional en Hawai.

Como el surf ya había existido antes de la colonización de Hawai (en el siglo X) se puede concluir que el surf tiene una edad de al menos 1000 años. Sin embargo hay indicios de una edad mucho más antigua de este deporte fascinante. También en Micronesia (p.ej. Islas Fiji, Nueva Guinea) y en Melanesia (p.ej. Islas Marshal, Carolinas) se solía coger olas, pero sólo en los lugares donde había también una gran influencia polinesia en los sectores social y cultural. Como se presume que los polinesios residían en estas zonas en tiempos antes de Cristo hay que suponer que el surf ya procede de la época precristiana.

Cuando la Polinesia fue descubierta por los europeos, la historia del surf ya se había escrito mucho antes - o más bien cantado. Los polinesios, que no tenían escritura pero una conciencia histórica pronunciada, heredaron su historia en forma de canciones y leyendas. Cantaban sobre las acciones gloriosas de los mejores surfistas y pedían al dios de la mar quedarse con las olas pequeñas y enviarles las grandes. El británico James Cook  descubrió Hawai en el año 1778 donde observó a los indígenas haciendo surf. Sus apuntes, que representan el primer texto escrito sobre el surf, demuestran que Cook sentía fascinación por este deporte.

Las expediciones que siguieron más tarde no eran tan humanas y sensibles como aquellas en la época de Cook. A parte de balleneros y misioneros llegaron sobre todo buques de guerra para conseguir la colonización de las islas paradisiacas. Trajeron enfermedades, alcoholismo y ansia de ganar que se difundieron entre los polinesios. El número de los hawaianos bajó rapidamente. En 1778 había todavía 300.000, en el año 1900 se contaban menos de 40.000 mestizos incluidos.

Cuando el rey Kamehameha I., de cuyos rendimientos en el surf se cantaba todavía mucho tiempo después de su muerte, murió en 1819 se derogaron las leyes de tabu vigentes hasta entonces lo cual preparó la llegada del cristianismo y el derrumbamiento de la cultura hawaiana. En aquel año también la fiesta "Makahiki" se celebró por última vez. Los misioneros sustituyeron sin escrúpulos las tradiciones paganas por estrictas costumbres eclesiásticas. También el surf se consideró como una pérdida de tiempo inútil, pagana e inmoral (hombres y mujeres lo practicaban juntos), y en el año 1823 se prohibió. La situación económica de los hawaianos empeoró por su conexión con el comercio mundial. Los ingresos de la pesca de la ballena y de la industria de madera bajaron y además había que pagar impuestos altos. Ya no quedaba tranquilidad para surfear. Los reyes, que antes habían marcado las tendencias, estaban demasiado ocupados para surfear y la integración cultural del surf se fue perdiendo, así que alrededor de 1829 el surf desapareció de la mayor parte de los lugares de Hawai y de Polinesia.

Con la fundación del primer club de surf hawaiano en el año 1908 empezó una época, que no ha terminado hasta la actualidad, en la que el surf se desarrolló entonces de nuevo y se difundió a través de Georg Freeth y Duke Kahanamoku por todo el mundo.

Los primeros surfistas de Europa probablemente fueron obreros forestales franceses. En el año 1896 tuvieron la idea de surfear con troncos partidos por mitad.

Al arquitecto Adrien Durupt se considera como el primero "verdadero" surfista de Europa. En el año 1907 se trajo una tabla de surf de California para surfearla cerca de La Baule-Escoublac en Francia.

En 1955 Peter Viertel, un guionista de Hollywood casado con la famosa actriz Deborah Kerr, vino a Biarritz para el rodaje de una película. Le gustaron las olas e hizo venir una tabla de California. Con él empezaron los franceses Michel Barland, Georges Henebutte, el inventor del leash (el "invento"), y Joel de Rosnay, quienes en seguida fundaron el primer club de surf de Francia. El 10 de marzo del año 1963 un amigo suyo, el cántabro Jesús Fiochi, entró en la historia por ser el "primer español surfista de todos los tiempos".

 

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